Chardonnay Friuli Grave DOC 2021
€9.10
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Year:
2021
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 12%Vol.
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 12%Vol.
Product sheet
| Wine type | White Wine |
|---|---|
| Region | Friuli Venezia Giulia |
| Bottle size (l) | 0.75 |
| Produttore | Torre Rosazza |
| Service temperature | 8-10° C |
| Storage | 2-3 anni |
| Origine | Friuli Grave Spilimbergo a 130 m slm. |
|---|---|
| Resa uve | 100 q/ha. |
| Sistema di impianto | Guyot. |
| Densità di impianto | 4.000-5.000 piante /ettaro. |
| Acidità | 6,2 g/l. |
| Terreno | Terreno di origine alluvionale, caratterizzato da un primo strato superficiale che poggia su un secondo strato di ciottoli di varia grandezza, di origine calcarea e di dolomia, una roccia composta da carbonato di calcio e magnesio. La trama è sabbiosa e i ciottolami (“graves” in francese) garantiscono una elevata escursione termica fra il giorno e la notte che esalta gli aromi, i profumi e l’eleganza delle uve. Il clima temperato risente favorevolmente della presenza delle Dolomiti Friulane che riparano dai venti freddi del nord, agevolando l’effetto mitigatore del mar Adriatico a sud. |
| Vinificazione e affinamento | Alla vendemmia di inizio settembre e alla spremitura soffice segue una fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-16 °C. L’affinamento avviene sui lieviti per almeno 3 mesi. |
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Originario della Borgogna, ha trovato ampia diffusione in tutte le zone viticole del mondo. In Friuli arriva alla metà dell’Ottocento, nel Grave trova una dimora ideale che lo rende fresco e avvolgente, con sentori fruttati e floreali.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso, complesso, agrumato, con sentori di pesca bianca e nuance di fiori bianchi e note vegetali di sottofondo. All’assaggio è fresco, con un'acidità avvolgente e sempre presente. Ottimo come aperitivo, con antipasti e piatti di pesce come la trota salmonata di San Daniele del Friuli (La regina di San Daniele). Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C.