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Merlot Friuli Grave DOC 2021

€8.90
In stock and ready for delivery
Year: 2021
Pairing: Fresh cheeses, Salumi, Second dishes featuring white meats
Alcohol: 13%Vol.

Product sheet

Product sheet
Wine type Red Wine
Region Friuli Venezia Giulia
Bottle size (l) 0.75
Produttore Torre Rosazza
Service temperature 16-18° C
Storage 4-5 anni
OrigineFriuli Grave Spilimbergo, da vigne di 24 anni a 130 m slm.
Resa uve60 q/ha.
Sistema di impiantoSylvoz.
Densità di impianto3.300 piante /ettaro.
Acidità4,9 g/l.
TerrenoTerreno di origine alluvionale, caratterizzato da un primo strato superficiale che poggia su un secondo strato di ciottoli di varia grandezza, di origine calcarea e di dolomia, una roccia composta da carbonato di calcio e magnesio. La trama è sabbiosa e i ciottolami (“graves” in francese) garantiscono una elevata escursione termica fra il giorno e la notte che esalta gli aromi, i profumi e l’eleganza delle uve. Il clima temperato risente favorevolmente della presenza delle Dolomiti Friulane che riparano dai venti freddi del nord, agevolando l’effetto mitigatore del mar Adriatico a sud.
Vinificazione e affinamentoVendemmiate nelle prime settimane di settembre, le uve diraspate vengono pigiate, le bucce rimangono a macerare sui mosti a temperatura controllata fra i 25 e i 28 °C per 5-6 giorni. Dopo la vinificazione e la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per 4 mesi.
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Tra i vitigni internazionali arrivati in Friuli nell’Ottocento, il Merlot è certamente tra quelli che hanno saputo costruire una grande tradizione, diventando popolare grazie alla facilità di beva. Un rosso fruttato, immancabile con i piatti rustici, sorprendente con i formaggi.

Il colore è rosso rubino intenso, profondo. Al naso è complesso, con chiari sentori di confettura rossa, fragola e ricordi di incenso. In bocca è morbido, equilibrato, di buon corpo con tannini smussati. Si abbina ai salumi tipici della tradizione contadina friulana, ottimo anche su primi piatti o su carni delicate e formaggi freschi o di media stagionatura. Temperatura di servizio consigliata: 18 °C.