Prosecco DOC Millesimato 2021 Brut “Carlo”
€12.30
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Year:
2021
Pairing: Second dishes featuring white meats, Fish-based second dishes
Alcohol: 11%Vol.
Pairing: Second dishes featuring white meats, Fish-based second dishes
Alcohol: 11%Vol.
Product sheet
| Wine type | Prosecco |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Bottle size (l) | 0.75 |
| Produttore | V8+ Vineyards |
| Storage | 1-2 anni |
| Origine | Veneto sud-orientale |
|---|---|
| Terreno | Argilloso, con sostanza organica e minerali, situato a 30-40 m slm. |
| Sistema di impianto | Allevamento a doppio capovolto e cordone libero. |
| Resa uve | 180 q/ha |
| Densità di impianto | 3.600-4.000 viti/ha |
| Vinificazione e affinamento | Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti |
Other curiosities
Giallo paglierino scarico, con appena accennati riflessi verdolini. Una volta versato una densa e persistente corona di spuma rivela fragranze floreali e fruttate, tra cui i caratteristici fiori d’acacia e la mela renetta. In bocca il fine perlage si scioglie in una sensazione piacevolmente cremosa. Grande freschezza e una piacevole acidità nel finale, che invita a ripetere l’assaggio.