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Prosecco DOC Millesimato 2021 Brut “Carlo”

€12.30
In stock and ready for delivery
Year: 2021
Pairing: Second dishes featuring white meats, Fish-based second dishes
Alcohol: 11%Vol.

Product sheet

Product sheet
Wine type Prosecco
Region Veneto
Bottle size (l) 0.75
Produttore V8+ Vineyards
Storage 1-2 anni
OrigineVeneto sud-orientale
TerrenoArgilloso, con sostanza organica e minerali, situato a 30-40 m slm.
Sistema di impiantoAllevamento a doppio capovolto e cordone libero.
Resa uve180 q/ha
Densità di impianto3.600-4.000 viti/ha
Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti

Other curiosities

Giallo paglierino scarico, con appena accennati riflessi verdolini. Una volta versato una densa e persistente corona di spuma rivela fragranze floreali e fruttate, tra cui i caratteristici fiori d’acacia e la mela renetta. In bocca il fine perlage si scioglie in una sensazione piacevolmente cremosa. Grande freschezza e una piacevole acidità nel finale, che invita a ripetere l’assaggio.