Prosecco DOC Millesimato 2021 Dry “Gino”
€11.90
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Year:
2021
Pairing: Spicy dishes
Alcohol: 11%Vol.
Pairing: Spicy dishes
Alcohol: 11%Vol.
Product sheet
| Wine type | Prosecco |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Bottle size (l) | 0.75 |
| Produttore | V8+ Vineyards |
| Storage | 1-2 anni |
| Origine | Veneto sud-orientale |
|---|---|
| Terreno | Limo-argilloso, moderatamente profondo e alcalino, situato a 30-40 m slm. |
| Sistema di impianto | Allevamento a doppio capovolto e cordone libero. |
| Resa uve | 180 q/ha |
| Densità di impianto | 3.600-4.000 viti/ha |
| Vinificazione e affinamento | Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti |
Other curiosities
Si presenta giallo paglierino scarico con accenni verdognoli e una corona di spuma fitta e persistente. Al naso dona profumi delicati di frutta fresca e note floreali. Al palato è incredibilmente morbido, con una vena amabile donata dal piacevole residuo zuccherino tipico dell’antica tradizione del Prosecco.