Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze DOCG Dry "Toni"
€32.00
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Year:
2021
Pairing: Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Pairing: Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Product sheet
| Wine type | Prosecco |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Bottle size (l) | 0.75 |
| Produttore | V8+ Vineyards |
| Storage | 2 anni |
| Origine | Vigneti situati sulle colline di Cartizze nel comune di Valdobbiadene |
|---|---|
| Terreno | Morene, arenarie ed argille, situato a 250-300 m slm |
| Sistema di impianto | Allevamento a doppio capovolto e Sylvoz |
| Resa uve | 135 q/ha |
| Densità di impianto | 2.500-3.500 viti/ha |
| Vinificazione e affinamento |
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche e una decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti. Il ciclo di spumantizzazione dura circa 30 giorni |
Other curiosities
Alla vista è di un giallo paglierino scarico, con perlage fine e fitto. Inebria l’olfatto con profumi intensi e definiti di miele d’acacia ed erba limonina con elegante fondo di frutta matura. In bocca si distende a confermare le eleganti sensazioni fruttate percepite al naso e aggiunge una nota appena sapida al piacevole residuo zuccherino.