Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry "Piero"
€13.30
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Year:
2021
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Product sheet
| Wine type | Prosecco |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Bottle size (l) | 0.75 |
| Produttore | V8+ Vineyards |
| Storage | 2 anni |
| Origine | Vigneti situati nel comune di Valdobbiadene |
|---|---|
| Terreno | Morene, arenarie ed argille, situato a 50-300 m. |
| Sistema di impianto | Allevamento a doppio capovolto e Sylvoz. |
| Resa uve | 135 q/ha |
| Densità di impianto | 2.500-3.500 viti/ha |
| Vinificazione e affinamento |
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche e una decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti. Il ciclo di spumantizzazione dura circa 30 giorni. |
Other curiosities
Alla vista si presenta di giallo paglierino scarico con una spuma fitta e persistente. Al naso si distingue per le sue note di mela matura e pesca a pasta gialla. In bocca si distende esuberante e subito piacevole: strega il palato con sensazioni fruttate e l’inconfondibile morbidezza.