Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry "Piero"
€13.30
In stock and ready for delivery
Year:
2021
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based second dishes, Aperitivi
Alcohol: 11.5%Vol.
Product sheet
Wine type | Prosecco |
---|---|
Region | Veneto |
Bottle size (l) | 0.75 |
Produttore | V8+ Vineyards |
Storage | 2 anni |
Origine | Vigneti situati nel comune di Valdobbiadene |
---|---|
Terreno | Morene, arenarie ed argille, situato a 50-300 m. |
Sistema di impianto | Allevamento a doppio capovolto e Sylvoz. |
Resa uve | 135 q/ha |
Densità di impianto | 2.500-3.500 viti/ha |
Vinificazione e affinamento |
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche e una decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la presa di spuma con metodo Martinotti. Il ciclo di spumantizzazione dura circa 30 giorni. |
Other curiosities
Alla vista si presenta di giallo paglierino scarico con una spuma fitta e persistente. Al naso si distingue per le sue note di mela matura e pesca a pasta gialla. In bocca si distende esuberante e subito piacevole: strega il palato con sensazioni fruttate e l’inconfondibile morbidezza.