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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

€11.90
In stock and ready for delivery
Year: 2021
Alcohol: 11.5%Vol.

Product sheet

Product sheet
Wine type Prosecco
Region Veneto
Bottle size (l) 0.75
Produttore Tenuta Sant'Anna
Service temperature 6-8° C.
Storage 2 anni
OrigineVigneti situati nel comune di Valdobbiadene.
Altitudine250-300 m slm.
Metodo allevamentoAllevamento a doppio capovolto e Sylvoz.
Resa uveCon rese di circa 135 qli/ha.
Densità di impianto2.500-3.500 piante/ha.
Acidità5,8 g/l.
Zuccheri15 g/l.
TerrenoIl terroir è un suolo vario con morene, arenarie ed argille. Calcareo e magro, risulta essere asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
VinificazioneLa vinificazione avviene con pressatura soffice con presse pneumatiche e decantazione statica del mosto. La fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) avviene con lieviti selezionati. La presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti per almeno 30 giorni.
Other curiosities

Le colline di Valdobbiadene sono la culla del Prosecco. È su questi pendii che le uve si caricano del corredo aromatico che rende ogni bottiglia di Prosecco di Valdobbiadene un tesoro di profumi e sapori. Colore giallo paglierino scarico, percorso da sottili bollicine. Dal bouquet di questo spumante emergono aromi fruttati, sentori intensi di mela e pera che si ritrovano al sorso, impreziositi dalla trama fitta del perlage.

Molto versatile, è particolarmente apprezzabile come aperitivo, con antipasti e appetizer in genere, con formaggi e salumi leggeri