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Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry

31,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2021
Abbinamenti: Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Prosecco
Regione Veneto
Formato (l) 0.75
Produttore Tenuta Sant'Anna
Temperatura di servizio 6-8° C.
Conservazione 2 anni
OrigineVigneti situati sulle colline di Cartizze nel comune di Valdobbiadene.
Altitudine250-300 m slm.
Metodo allevamentoAllevamento a doppio capovolto e Sylvoz.
Resa uveCirca 120 qli/ha.
Densità di impianto2.500-3.500 piante/ha.
Acidità5,8 g/l.
Zuccheri20 g/l.
TerrenoIl terroir è un suolo vario con morene, arenarie ed argille. Calcareo e magro, risulta essere asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
VinificazioneLa vinificazione avviene con pressatura soffice con presse pneumatiche e decantazione statica del mosto. La fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) avviene con lieviti selezionati. La presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti per almeno 30 giorni.
Altre curiosità

Sulle colline di Cartizze, a poca distanza da Valdobbiadene, nasce questa chicca dell’enologia italiana. Morbido, fragrante con un residuo zuccherino che lo rende perfetto per ogni momento di convivialità e relax. Si presenta di colore giallo paglierino scarico. Spuma fitta e persistente. Al naso è intenso, pulito e fine con note di miele d’acacia ed erba limonina con elegante fondo di frutta matura. Per il suo residuo zuccherino è indicato come aperitivo morbido e per la sua fragranza, a fine pasto.