Merlot Friuli Grave DOC 2021
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Anno:
2021
Abbinamenti: Formaggi freschi, Salumi, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Formaggi freschi, Salumi, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Formato (l) | 0.75 |
| Produttore | Torre Rosazza |
| Temperatura di servizio | 16-18° C |
| Conservazione | 4-5 anni |
| Origine | Friuli Grave Spilimbergo, da vigne di 24 anni a 130 m slm. |
|---|---|
| Resa uve | 80 q/li ettaro. |
| Sistema di impianto | Sylvoz. |
| Densità di impianto | 3.300 piante /ettaro. |
| Terreno | Terreno di origine alluvionale, caratterizzato da un primo strato superficiale che poggia su un secondo strato di ciottoli di varia grandezza, di origine calcarea e di dolomia, una roccia composta da carbonato di calcio e magnesio. La trama è sabbiosa e i ciottolami (“graves” in francese) garantiscono una elevata escursione termica fra il giorno e la notte che esalta gli aromi, i profumi e l’eleganza delle uve. Il clima temperato risente favorevolmente della presenza delle Dolomiti Friulane che riparano dai venti freddi del nord, agevolando l’effetto mitigatore del mar Adriatico a sud. |
| Vinificazione e affinamento | Vendemmiate nelle prime settimane di settembre, le uve diraspate vengono pigiate, le bucce rimangono a macerare sui mosti a temperatura controllata fra i 25 e i 28 °C per 5-6 giorni. Dopo la vinificazione e la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per 4 mesi. |
Altre curiosità
Tra i vitigni internazionali arrivati in Friuli nell’Ottocento, il Merlot è certamente tra quelli che hanno saputo costruire una grande tradizione, diventando popolare grazie alla facilità di beva. Un rosso fruttato, immancabile con i piatti rustici, sorprendente con i formaggi.
Il colore è rosso rubino intenso, profondo. Al naso è complesso, con chiari sentori di confettura rossa, fragola e ricordi di incenso. In bocca è morbido, equilibrato, di buon corpo con tannini smussati. Si abbina ai salumi tipici della tradizione contadina friulana, ottimo anche su primi piatti o su carni delicate e formaggi freschi o di media stagionatura. Temperatura di servizio consigliata: 18 °C.