Pinot Grigio Friuli Grave DOC 2021
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Anno:
2021
Abbinamenti: Secondi di carne bianca
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Secondi di carne bianca
Gradazione: 12.5%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Formato (l) | 0.75 |
| Produttore | Torre Rosazza |
| Temperatura di servizio | 10-12° C |
| Conservazione | 2-3 anni |
| Origine | Friuli Grave Spilimbergo, da vigne di 5-25 anni a 130 m slm. |
|---|---|
| Resa uve | 130 q/li ettaro. |
| Sistema di impianto | Guyot- Sylvoz. |
| Densità di impianto | 4.300-4.000 piante /ettaro. |
| Terreno | Terreno di origine alluvionale, caratterizzato da un primo strato superficiale che poggia su un secondo strato di ciottoli di varia grandezza, di origine calcarea e di dolomia, una roccia composta da carbonato di calcio e magnesio. La trama è sabbiosa e i ciottolami (“graves” in francese) garantiscono una elevata escursione termica fra il giorno e la notte che esalta gli aromi, i profumi e l’eleganza delle uve. Il clima temperato risente favorevolmente della presenza delle Dolomiti Friulane che riparano dai venti freddi del nord, agevolando l’effetto mitigatore del mar Adriatico a sud. |
| Vinificazione e affinamento | Dopo la vendemmia di fine agosto e una spremitura soffice, la vinificazione avviene in bianco separando immediatamente le bucce dai mosti, segue una fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-16 °C. L’affinamento avviene sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
Altre curiosità
Bianco elegante e fresco, un grande classico che si adatta facilmente a tutte le occasioni. I suoi riflessi dorati sono tipici di questo bianco che nasce da uva nera, un vitigno che nel Grave dà vita a vini succosi, intensi e sapidi.
Si presenta di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati. Al naso è intenso, aromatico, con sentori di mela golden e note agrumate che richiamano il pompelmo rosa. In bocca è complesso, strutturato, riempie il palato con la sua sapidità e persistenza. Perfetto su frutti di mare, crostacei e pesci da polpa. Ottimo anche con carni bianche e paté nostrani. Temperatura di servizio consigliata: 10- 12 °C.