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Pinot Grigio Spumante Brut DOC delle Venezie

10,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2020
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Vino Spumante
Regione Veneto
Formato (l) 0.75
Produttore Tenuta Sant'Anna
Temperatura di servizio 6-8° C.
Conservazione 1-2 anni
OrigineVeneto sud-orientale, Tenuta Sant’Anna.
Altitudine30-40 m slm.
Metodo allevamentoA cortina.
Resa uveRese di 130 qli/ha.
Densità di impianto3.800 piante/ettaro.
Acidità5,6 g/l.
TerrenoIl terroir è un terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura Veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Il clima è generalmente temperato e umido grazie alla vicinanza del mare, ma sono presenti forti escursioni termiche dovute all’alternanza di venti freschi (bora) e caldo-umidi (scirocco).
VinificazioneLa vinificazione avviene con pigiatura e pressatura soffice con separazione veloce del mosto dalle bucce. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 15-16 gradi così da conservare gli aromi originari. Svolta la fermentazione alcolica, si procede con la presa di spuma in autoclave. La spumantizzazione con Metodo Martinotti si protrae per 40 giorni.
Altre curiosità

Uno spumante per chi ama sperimentare, fruttato, leggero, con un giusto tocco di sapidità. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente. Al naso è molto fine, con note di mela golden, frutta tropicale e fiori bianchi. In bocca è sapido ed equilibrato e ha le stesse note che si trovano al naso. Bollicina perfetta per l’aperitivo, questo spumante si presta ad abbinamenti a base di pesce, antipasti e primi leggeri o piatti unici estivi.