Prosecco DOC Brut
10,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno:
2020
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Frittura di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Frittura di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Formato (l) | 0.75 |
| Uve | Glera |
| Produttore | Tenuta Sant'Anna |
| Temperatura di servizio | 6-8° C. |
| Conservazione | 1-2 anni |
| Origine | Veneto sud-orientale, Tenuta Sant'Anna. |
|---|---|
| Altitudine | 30-40 m slm. |
| Metodo allevamento | Allevamento a doppio capovolto e cordone libero. |
| Resa uve | Con rese di circa 180 qli/ha. |
| Densità di impianto | 3.600-4.000 piante/ettaro . |
| Acidità | 5,5 g/l. |
| Zuccheri | 8 g/l. |
| Terreno | Il terroir è un terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura Veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Il clima è generalmente temperato e umido grazie alla vicinanza del mare, ma sono presenti forti escursioni termiche dovute all’alternanza di venti freschi (bora) e caldo-umidi (scirocco). |
| Vinificazione | La vinificazione avviene con pigiatura e pressatura soffice con separazione veloce del mosto dalle bucce. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 15-16 gradi così da conservare gli aromi originari. Svolta la fermentazione alcolica, si procede con la presa di spuma in autoclave. La spumantizzazione con Metodo Martinotti si protrae per 40 giorni. |
Altre curiosità
Piacevolmente secco, fresco, ripropone l’eleganza del Prosecco Extra Dry in maniera più asciutta. Ai sentori fruttati tipici del vitigno, la spumantizzazione aggiunge un intrigante nota di lieviti, esaltata dal minor contenuto zuccherino.