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Prosecco DOC Extra Brut “Bruno”

11,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2022
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Frittura di pesce
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Prosecco
Regione Veneto
Formato (l) 0.75
Produttore V8+ Vineyards
Conservazione 1-2 anni
Origine Veneto sud-orientale
Terreno Terreno profondo con scheletro assente, tessitura argilloso limosa con limo tendenzialmente fine, discreta resistenza alla siccità vigneto con orientamento dei filari Nord est.
Sistema di impianto Doppio capovolto.
Resa uve 180 q/ha
Densità di impianto 3.300 piante per ettaro
Vinificazione e affinamento

Pressatura pneumatica soffice e separazione del solo mosto fiore derivante dallo sgrondo. Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14-15°. Presa di Spuma: Metodo Charmat a temperatura di 15-16°,la fermentazione risulta essere così più lenta al fine di ottenere un perlage fine e persistente ed un profilo aromatico maggiormente spiccato. Il prodotto rimane poi a maturare sui lieviti per 3-4 mesi con battonage continui.

Caratteristiche del prodotto

Di colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Il perlage è sottile, cremoso e persistente. Al naso è di grande intensità con note agrumate di pompelmo e bergamotto unite a note aromatiche di pesca bianca e fiori d'acacia. In bocca il prodotto è di grande freschezza con un acidità mai aggressiva, il corpo risulta snello e leggero unito ad una spiccata sapidità che dona al prodotto un'ottima bevibilità.