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Prosecco DOC Extra Dry Magnum

19,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2021
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Formaggi freschi, Salumi, Aperitivi
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Prosecco
Regione Veneto
Formato (l) 1.50
Uve Glera
Produttore Tenuta Sant'Anna
Temperatura di servizio 6-8° C.
Origine Veneto sud-orientale, Tenuta Sant’Anna
Altitudine 30-40 m slm
Sistema di impianto Doppio capovolto e cordone libero
Resa uve 180 q/ha
Densità di impianto 3.600-4000 piante/ha
Terreni Terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Il clima è generalmente temperato e umido grazie alla vicinanza del mare, ma sono presenti forti escursioni termiche dovute all’alternanza di venti freschi (Bora) e caldo-umidi (Scirocco).
Vinificazione La vinificazione avviene con pigiatura e pressatura soffice con separazione veloce del mosto dalle bucce. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 15-16°C così da conservare gli aromi originari. Svolta la fermentazione alcolica, si procede con la presa di spuma in autoclave. La spumantizzazione con Metodo Martinotti si protrae per 40 giorni.
Altre curiosità

Si presenta giallo paglierino con leggere note verdognole. Nel calice forma una corona di spuma fitta e minuta, che si alimenta per lungo tempo di piccole bollicine. Al naso profuma di fiori d’acacia, pesca e pera. All’assaggio la beva si dimostra facile e piacevole, inizialmente fresca e morbida sul palato, lascia spazio a sentori fruttati e ad una piacevole sapidità nel finale.