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Prosecco Rosé DOC Brut Millesimato

9,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2020
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino Spumante rosé
Regione Veneto
Formato (l) 0.75
Produttore Tenuta Sant'Anna
Temperatura di servizio 6-8° C.
Conservazione 1-2 anni
OrigineGlera - Veneto sud-orientale, Tenuta Sant'Anna Pinot nero - Alta pianura friulana occidentale, Spilimbergo.
AltitudineGlera 30-40 m slm / Pinot Nero 130 m slm.
Metodo allevamentoAllevamento a cordone libero e doppio capovolto, Pinot nero Allevamento a Guyot.
Resa uveGlera - rese di 180 qli/ha. Pinot nero -rese di 100 qli/ha.
Densità di impiantoGlera - Densità di 3.600-4.000 piante/ettaro. Pinot nero - Densità di 4.000 piante/ettaro.
Acidità5,6 g/l.
Zuccheri8 g/l.
TerrenoGlera - terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura Veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Pinot Nero - terroir di tipo alluvionale, prevalentemente ghiaioso o sassoso definito “claps”.
VinificazioneGlera - Pigiatura e pressatura soffice con separazione veloce del mosto dalle bucce. Fermentazione svolta in acciaio alla temperatura di 15-16 °C. Pinot nero - Macerazione a 8-10 °C per 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata. Assemblaggio. La presa di spuma avviene poi in autoclave con metodo Martinotti per 60 giorni.
Altre curiosità

Glera e Pinot, due primi della classe che si incontrano in uno spumante che sa di rosa e frutti rossi, la primavera nel bicchiere. Si presenta con un elegante colore rosa antico. Al naso profumi di rosa, e piccoli frutti rossi, accompagnato da note fruttate. In bocca è equilibrato, elegante e persistente, contributo dato dal Pinot nero. Ottimo come aperitivo, è un vino da tutto pasto che si abbina a piatti freddi e leggeri, come un vassoio di prosciutto crudo di media stagionatura, risotti, secondi piatti di pesce non troppo elaborati e carni bianche arrosto o grigliate.