Sauvignon Friuli Grave DOC
8,90 €
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Anno:
2022
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Formato (l) | 0.75 |
| Produttore | Torre Rosazza |
| Temperatura di servizio | 10-12° C |
| Conservazione | 2-3 anni |
| Origine | Friuli Grave, Tauriano di Spilimbergo, a 130 m slm. |
|---|---|
| Resa uve | 100 q/li ettaro |
| Sistema di impianto | Guyot. |
| Densità di impianto | 4.000-5.000 piante /ettaro. |
| Acidità | 6,2 g/l. |
| Terreno | Terreno di origine alluvionale, caratterizzato da un primo strato superficiale che poggia su un secondo strato di ciottoli di varia grandezza, di origine calcarea e di dolomia, una roccia composta da carbonato di calcio e magnesio. La trama è sabbiosa e i ciottolami (“graves” in francese) garantiscono una elevata escursione termica fra il giorno e la notte che esalta gli aromi, i profumi e l’eleganza delle uve. Il clima temperato risente favorevolmente della presenza delle Dolomiti Friulane che riparano dai venti freddi del nord, agevolando l’effetto mitigatore del mar Adriatico a sud. |
| Vinificazione e affinamento | Alla vendemmia di inizio settembre, dopo una spremitura soffice segue una macerazione a freddo per alcune ore. La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16 °C. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi. |
Altre curiosità
Il Sauvignon delle Grave conquista ogni palato grazie ad un’elegante freschezza. Il particolare microclima della zona, con una buona escursione termica, è ideale per i vitigni aromatici che qui esprimono al meglio tutte le note suadenti e fruttate del loro bouquet.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si sprigionano intense note agrumate, pompelmo rosa, salvia, foglia di pomodoro e frutta tropicale. All’assaggio risulta fresco, teso, piacevole per suadenza aromatica ed espressività. Ottimo come aperitivo e per antipasti leggeri, si abbina egregiamente con i primi piatti di verdure come il risotto al radicchio, con i formaggi come il Piave o piatti unici leggeri. Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C.